消委會驗出6款蜂蜜攙糖　中醫：蜂蜜攙糖會減低潤喉止咳功效

不少人喉嚨痛會沖蜜糖水以助紓緩不適，惟消委會近日公佈的測試結果指出，市面有些蜂蜜攙雜糖分，主要來自玉米和甘蔗糖漿的糖，含量最高可達85%！有中醫指，攙雜糖的蜂蜜潤喉止咳功效會減低，痰濕積聚或濕熱較重的人士，食用攙雜糖分的蜜糖反會惹痰。

蜂蜜潤喉潤肺

註冊中醫師鄭智仁指出，蜂蜜味甘，性平，有補脾胃，潤喉潤肺，止咳，滑腸通便等作用。蜜糖中的黃酮類和多酚類物質是其中兩種主要生物活性成份，有研究證據顯示蜂蜜可用於控制和治療咳嗽、哮喘、心血管病、腸胃病等。

消委會的測試結果顯示，蜂蜜攙雜的糖主要來自玉米和甘蔗糖漿。鄭智仁表示，蜜糖最重要的營養成份是單醣（果糖和葡萄糖），可用作甜味劑和調味劑；玉米糖漿是一種食品糖漿，由玉米澱粉製成，甘蔗糖漿則由甘蔗壓製的糖汁處理製成。

鄭智仁稱，甘味有和緩滋潤作用，蜜糖本身具潤喉止咳（尤其是燥咳和陰虛咳嗽）功效，惟混合玉米和甘蔗糖漿後，則會削弱功效。他又提醒，不論是蜜糖還是糖漿，若體內痰濕積聚或濕熱較重時服食甜食，則會增加痰涎的分泌。此外，大便稀溏或洩瀉時不建議食蜜糖或甜食。

消委會驗出7款攙雜糖分的蜂蜜如下：

1歲以下嬰兒不宜吃蜂蜜

有些爸媽會讓小朋友飲用蜜糖，以助通便。鄭智仁指蜜糖具滑腸通便作用，如要幫助排便，同時亦要多喝水。要留意，消委會指出1歲以下嬰兒不適宜吃蜂蜜，因為蜂蜜可能受肉毒桿菌（Clostridium botulinum）的孢子污染，倘若嬰兒吃下肉毒桿菌的孢子，有機會引致嬰兒肉毒中毒（infant botulism）。

鄭智仁補充，按美國心臟協會（AHA）建議，2歲以下的兒童應避免攝入添加糖，蜜糖亦算添加糖的一種；2歲或以上的兒童每日不宜攝取超於6茶匙的糖分。

消費會亦就食用蜜糖作出以下建議：

• 細閱包裝上的產品描述及配料表，購買前應細心查看產品包裝是否完整，並留意食用期限，確保沒有過期。
• 進食時，以傾倒的方式或用乾燥潔淨的勺子取出。開封後應盡快食用。
• 由於蜂蜜具一定酸性，應盡量避免用金屬容器或湯匙接觸蜂蜜，以免金屬被溶出。
• 沖服蜂蜜的話，水溫宜在60°C以下，以免破壞其營養成份。
• 含糖量很高的蜂蜜有天然的防腐功能。但當水份升高，酵母就較易繁殖，可能使味道改變，甚至變酸，故蜂蜜應密封保存。
• 蜂蜜屬於游離糖，建議適度食用，過量攝入游離糖，可能增加肥胖和蛀牙等風險。

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